GỪNG - LIỀU THUỐC CỦA MẸ TỰ NHIÊN

Gừng vừa là gia vị vừa là thuốc. Ngoài việc tạo thêm hương vị cho một số món ăn, gừng có thể giúp ngăn ngừa được nhiều chứng bệnh.

Sanh khương. gừng sống có tác dụng giải cảm chữa ho phát mồ hôi.

Can Khương: gừng khô có tác dụng làm ấm huyết, muốn chế thành gừng khô phải luộc chín gừng rồi đem phơi gừng mới không bị mọt ăn.

Ổi khương : gừng lùi vào lửa cho chín mới sử dụng có tác dụng tiêu thực, kiện tỳ vỵ.

Hắc khương: Gừng sao đen có tác dụng cầm máu nội khoa rất tốt.

Thán Khương: Gừng khô đốt thành than cho vào chai cất giữ, chảy máu ngoại khoa như đứt tay chấn thương dùng thán khương rắc lên vết thương cầm máu rất hữu hiệu

Khương bì: võ gừng dùng để chữa các bệnh thủy thủng.

Khương diệp: Lá gừng mùi rất thêm thường cho vào nồi bí hầm dừa, hay chè trôi nước ăn rất thơm tránh bị đau bụng khó tiêu.

Các tác dụng của gừng

Chống viêm: Gừng còn có tác dụng chống viêm. Thực tế, nhiều loại thuốc chống viêm thường gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Trong khi đó, ăn gừng lại có tác dụng chống viêm, ngăn ngừa loét hiệu quả.

 Vì gừng chống viêm rất tốt, nên rất nhiều loại thuốc viêm khớp có chứa thân rễ gừng khô. Một nghiên cứu cho thấy phần lớn người tham gia dùng gừng để trị viêm khớp đã giảm đau và sưng rõ rệt.

Giảm đau đầu: Nhai một miếng gừng tươi khoảng 30 phút được cho giúp giảm chứng đau đầu và đau nửa đầu.

Giảm cholesterol: Gừng có tác dụng giảm lượng cholesterol. Một nghiên cứu gần đây cho thấy bệnh nhân sử dụng gừng thường xuyên trong một thời gian có thể giảm rõ rệt nồng độ cholesterol.

 Kiểm soát tiểu đường: Các chuyên gia y tế yêu cầu bệnh nhân tiểu đường uống trà gừng vào buổi sáng sớm vì nó giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

 Chống stress: Tinh dầu gừng giúp giải tỏa tinh thần, loại bỏ các trạng thái căng thẳng... chóng mặt, bồn chồn và lo lắng.

 Chống say xe, ốm nghén: Ăn gừng tươi trước khi đi xe, máy bay... có thể giúp ngăn ngừa các triệu chứng say tàu xe.

 Nghiên cứu đã chứng minh rằng rễ gừng và tinh dầu cũng có hiệu quả chống buồn nôn, say tàu xe và nôn mửa. Trong một số trường hợp còn có thể sử dụng để giảm tình trạng nôn mửa ở phụ nữ mang thai.Ngộ độc thực phẩm: Gừng có tính sát trùng nên có thể dùng trong điều trị ngộ độc thực phẩm. Ngoài ra còn có thể điều trị nhiễm trùng đường ruột và kiết lỵ do vi khuẩn.

 Trị rối loạn dạ dày: Củ gừng và tinh dầu gừng thường được sử dụng trong các trường hợp rối loạn dạ dày. Đây là một trong các biện pháp khắc phục tốt nhất cho chứng khó tiêu, đau bụng, co giật, tiêu chảy, đầy hơi và các vấn đề khác liên quan đến đường ruột. Trà gừng cũng được sử dụng để giảm bớt một số triệu chứng dạ dày và tăng cảm giác thèm ăn.

 Kiểm soát tim mạch: Nhiều bác sĩ đông y cho rằng gừng có thể giúp ngăn ngừa bệnh và giúp tim mạch khỏe hơn, giúp giảm nguy cơ tắc nghẽn mạch máu và giảm tỷ lệ đột quỵ do tim.

 Rối loạn hô hấp: Do củ gừng và tinh dầu gừng tốt cho tiêu đờm, nó cũng có hiệu quả trong các vấn đề khác nhau về đường hô hấp như ho, cảm cúm, viêm phế quản, hen suyễn và khó thở.

 Kinh nguyệt: Gừng giúp hỗ trợ giảm đau, điều trị ra kinh nguyệt không đều.

 Bệnh sốt rét: Củ gừng và tinh dầu gừng cũng có hiệu quả trong điều trị bệnh sốt rét và sốt vàng da.

Ung thư: Gừng còn được biết đến với công dụng chống ung thư. Do vậy bạn nên bổ sung gừng vào chế độ ăn hàng ngày của mình dưới dạng viên nang hay trà gừng hoặc sử dụng như một loại gia vị trong nấu nướng. 

 Lưu ý khi dùng gừng:

 - Tránh dùng gừng với aspirin và coumarin (phải cách xa 4 giờ).

- Không dùng gừng cho người chuẩn bị mổ và sau mổ, người đang chảy máu như băng huyết, ho ra máu, nôn ra máu, tiểu ra máu, tiêu ra máu, trĩ ra máu, chảy máu cam, chảy máu răng.

- Không dùng gừng cho người bị cảm nắng, vã mồ hôi, sốt cao không rét.

- Không dùng gừng liều cao, nhiều ngày cho người tiểu đường, bệnh tim, phụ nữ có thai.

- Không nên gọt vỏ: Nhiều người gọt vỏ khi ăn gừng mà không biết rằng vỏ gừng cũng có rất nhiều công dụng chữa bệnh. Vì vậy khi ăn gừng nên rửa sạch sau đó sử dụng theo mục đích.

- Không nên ăn gừng tươi đã bị dập: Chắc chắn nhiều người không biết rằng củ gừng tươi sau khi bị dập sẽ sinh ra một loại độc tố mạnh có thể gây hoại tử các tế bào gan, lâu dài sẽ biến thành ung thư gan, ung thư thực quản.

NGUYÊN NHÂN CỦA VIỆC GIẢM GIÁ GỪNG CUỐI NĂM 2015 ĐẦU 2016

Trái với lịch sử giao dịch gừng năm 2014, giá gừng tươi cuối năm 2015 đầu năm 2016 đã giảm mạnh đáng kể. Nếu như trong năm 2014, người nông dân phấn khởi với mức giá 40000 – 80000/kg gừng thì hiện nay, giá gừng tươi giảm xuống còn từ 6000-15000/kg.

Gừng là một gia vị phổ biến trong nhiều món ăn Việt và cũng nổi tiếng với những lợi ích sức khỏe của nó. Quay lại với diễn biến thị trường năm 2012, giá gừng lúc đó chỉ khoảng 4000-8000/kg gừng làm diện tích gừng nhanh chóng thu hẹp. Như năm 2014, nguồn cung cấp gừng chính cho thị trường Hồ Chí Minh đến từ các tỉnh vùng cao tây và miền Trung của đất nước như Đắk lăk, Lâm Đồng, Bình Phước… vì ở những khu vực này, người nông dân có thể tận dụng được diện tích đất dư thừa và vỏ cây cà phê, điều làm nguồn phân bón hữu cơ. Ngoài ra, cây trồng cũng được bổ sung từ Trung Quốc. Mùa thu hoạch gừng ở Việt Nam diễn ra rải rác từ tháng 11 đến tháng 4. Các tháng còn lại, gừng được nhập từ nước ngoài, chủ yếu là Indonesia và Trung Quốc. Một nguyên nhân khác của sự thiếu hụt nguồn cung gừng là do căng thẳng Biển Đông. Để phản đối hành động của chính phủ Trung Quốc, nhiều thương nhân Việt Nam đã bị đình chỉ nhập khẩu gừng từ Trung Quốc. Nếu xét về nguyên nhân chủ quan thì nông dân của Việt Nam vẫn chủ yếu làm việc với các công nghệ và kỹ thuật lạc hậu. Tình trạng mất mùa gừng do các bệnh ở gừng vẫn diễn ra phổ biến. Việc cung thiếu so với cầu đã đẩy giá gừng ở Việt Nam lên cao vào những năm 2014 và đầu 2015.

Kịch bản giá gừng tươi tiếp tục tái diễn trong năm 2016. Giá gừng giảm mạnh xuống còn 6000-15000/kg liệu có làm cho nông dân bỏ gừng trồng cây khác?

Theo tôi, quý  bà con có thể yên tâm khả năng tồn tại lâu dài của thị trường gừng Việt Nam miễn là chuỗi cung ứng của nó được cải thiện. Nhật Bản được xem là đối tác lớn trong việc đầu tư vào nông nghiệp của Việt Nam. Về khâu trồng gừng, xu hướng dùng thực phẩm hữu cơ sẽ là tiền đề cho những năm tiếp theo để phát triển cây gừng. Nếu nắm rõ các yêu cầu kỹ thuật về trồng gừng, bà con có thể tận dụng được những tài nguyên dư thừa và đồng thời ngăn ngừa các bệnh không mong muốn ở gừng và quan trọng hơn cả là đảm bảo các yêu cầu về chất lượng như khách hàng đã đưa ra. Hiện tại, lựa chọn trồng gừng vẫn là quyết định của nhiều bà con để khai thác diện tích đất nông nghiệp thừa và trồng xen canh cho các giống cây trồng chính khác.

GỪNG CAY NÊN CẦN TRUNG VI LƯỢNG

Cây gừng thích hợp ở các vùng nhiệt đới, nhiệt độ trung bình 20 - 28 độ C, lượng mưa trên 1.500 mm/năm, có thể trồng được tất cả các vùng, miền ở nước ta. ...

Gừng không kén đất, thường đất tơi xốp, giầu mùn, cao, thoát nước, có pH = 6 - 7,5, tầng canh tác dày 20 - 40 cm. Gừng ưa ánh sáng nhưng có khả năng chịu rợp nên thường được trồng xen. Đặc điểm sinh học Gừng là cây trồng có giá trị kinh tế cao, củ gừng dùng ăn tươi, chế biến bánh kẹo, nước giải khát, là một trong các vị thuốc nam chữa bệnh, gừng tiêu thụ trong nước và xuất khẩu. Là cây một năm, thân thảo có thể cao 0,5 – 1m. Thân ngầm phình to chứa dưỡng chất gọi là củ, xung quanh có các rễ tơ, củ và rễ tập trung ở lớp đất mặt (0 – 15 cm), lá gừng màu xanh vàng đậm dài 15 – 20 cm, rộng 2 – 2,5 cm, chỉ có bẹ không có cuống mọc thẳng và so le, mặt nhẵn bóng, độ che phủ thấp. Cây gừng ít ra hoa, khi ra hoa thì hoa màu vàng xanh, mép cánh hoa có mầu tím. Số lượng chồi ở củ gừng không nhiều là nguồn để nhân giống. 

Nhu cầu dinh dưỡng 

Nhu cầu đạm (N): Gừng cần đạm không nhiều, chủ yếu ở giai đoạn đẻ nhánh và phát triển thân lá với mức đầu tư trung bình khoảng 70 kg N/ha. Nếu thừa đạm lá mỏng màu lá xanh đậm, dễ nhiễm sâu bệnh, ít củ, nếu thiếu đạm thân lá còi cọc chậm phát triển ảnh hưởng đến năng suất chất lượng củ. Nhu cầu lân (P): Gừng cần lân ngay ở thời kỳ cây con đến giai đoạn đẻ nhánh vươn lá, làm củ bón đủ lân rễ cây phát triển hấp thu nhiều chất dinh dưỡng, củ hình thành sớm. Nếu thiếu lân rễ ngắn ít củ năng suất thấp cây gừng cần khoảng 30 – 40 kg P2O5/ha. 

Nhu cầu kali (K): Khi cây gừng vươn lá là bắt đầu cần kali đến giai đoạn phình củ thì lượng kali tăng dần bón đủ kali, thân lá cứng cáp màu lá xanh vàng sáng phiến lá dầy ít sâu bệnh. Nếu thiếu kali lá thường xanh nhạt lá mỏng, ngọn bé dễ nhiễm sâu bệnh, cây gừng cần kali ngang với đạm. 

Nhu cầu canxi (vôi): Gừng yêu cầu độ pH từ 6 – 7,5 mà hầu hết đất trồng gừng các vùng miền ở nước ta độ pH thường thấp, đất chua trừ môt số vùng phù sa sông vì vậy cung cấp vôi để cải tạo đất là cần thiết để điều chỉnh độ pH thích hợp cho gừng phát triển với lượng bón từ 400 – 500 kg vôi/ha. Nếu thiếu vôi độ pH thấp ảnh hưởng rất lớn đến sinh trưởng phát triển đặc biệt rễ nhiễm bệnh. 

Nhu cầu magie (MgO) cây gừng cần magie để tăng hiệu suất quang hợp ánh sáng, đặc biệt những vùng trồng gừng dưới tán cây, cung cấp đủ magie bộ lá gừng mọc đứng khả năng quang hợp tăng mặt lá lấy được ánh sáng nhiều làm tăng tích lũy chất khô về củ.

 + Do nhu cầu dinh dưỡng của cây gừng cần sử dụng loại phân bó có đầy đủ, cân đối các yếu tố dinh dưỡng đa lượng, trung lượng, vi lượng một trong những loại phân thích hợp được bà con nông dân lựa chọn đó là phân ĐYT NPK Văn Điển. 

+ Nên chọn những chân đất thịt nhẹ, thịt pha cát, tầng đất canh tác dầy 20 – 25 cm, thoát nước tốt có độ pH từ 6 – 7,5 để trồng gừng, nếu đất chua cần bón thêm vôi, khi sử dụng phân NPK Văn Điển thì không phải dùng vôi nữa. Thời vụ trồng gừng bắt đầu từ tháng 1 đến cuối tháng 4 dương lịch và thu hoạch vào tháng 11 - 12. Nếu thiếu magie khiến lá nhỏ khả năng quang hợp ánh sáng kém tích lũy chất khô về củ hạn chế ảnh hưởng lớn đến năng suất. Trồng gừng nên bón phân có hàm lượng magie cao sẽ mang lại hiệu quả rõ rệt trên tất cả các loại đất. 

Nhu cầu các yếu tố vi lượng: Gừng cần một số yếu tố vi lượng như: Kẽm (Zn), Bo (B), đồng (Cu), sắt (Fe), măng gan (Mn), cung cấp đầy đủ các yếu tố vi lượng củ gừng sẽ tích lũy nhiều chất dầu thơm, chất cay, các vitamin, các hợp chất khoáng hòa tan, tỉ lệ tinh chất cao chất lượng củ tốt, nếu thiếu vi lượng dinh dưỡng của củ bị ảnh hưởng đặc biệt các tinh chất vitami, dầu thơm tích lũy trong củ giảm sút.

 Kỹ thuật trồng và chăm sóc 

Trước khi trồng gừng tiến hành làm đất nhỏ, nên luống rộng 80 – 100 cm chiều cao luống 20 – 25 cm, mỗi luống trồng hai hàng so le kiểu nanh sấu, hàng cách hàng 40 – 50 cm, cây cách cây 30 – 40 cm, đào hốc kích thước 10 – 15 cm sâu 7 – 10 cm, rãnh luống rộng 30 – 40 cm, các hốc trồng cách mép luống 15 – 20 cm. 

Phân đa yếu tố (ĐYT) NPK Văn Điển bón cho cây gừng gồm phân lót NPK 5.10.3 có hàm lượng dinh dưỡng: N = 5 %, P205 = 10 %, K20 = 3%, Ca0 = 15%, Mg0 = 9%, Si02 = 14%, S = 2% và các chất vi lượng Zn, B, Cu, Fe, Mn. Tổng dinh dưỡng đạt 58%, trong đó các yếu tố trung lượng, vi lượng đạt trên 40%. 

Phân bón thúc ĐYT NPK Văn Điển loại NPK 12.8.12 có hàm lượng dinh dưỡng: N = 12 %, P205 = 8 %, K20 = 12%, Ca0 = 8%, Mg0 = 6%, Si02 = 9%, S = 6% và các chất vi lượng Zn, B, Cu, Fe, Mn. Tổng dinh dưỡng đạt 60%. 

Cách bón: Bón lót, mỗi sào Bắc bộ (360 m2) bón lót 4 – 5 tạ phân chuồng hoai mục + 25 kg NPK 5.10.3 Văn Điển giải phân vào hố trên luống trộn đều với đất sau đó đặt bầu hoặc hom, nếu trồng bầu đặt miệng bầu hơi cao hơn so với mặt luống từ 2 – 3cm, nếu trồng hom đặt hom xuôi chiều luống vì sau này mầm sinh trưởng sẽ mọc ngang. Khi trồng xong cần giữ ẩm đất đặc biệt là tháng đầu tiên tuy nhiên cũng không nên để gừng bị úng sẽ làm thối củ, tỉ lệ chết cao.

 Bón thúc sử dụng phân ĐYT NPK 12.8.12 Văn Điển lượng bón từ 20 – 25 kg/sào, chia làm 3 lần: Lần thứ nhất, bón sau trồng 20 – 30 ngày sử dụng 5 – 6 kg/sào, giải phân giữa 2 hàng vun nhẹ đất trên mặt luống phủ kín phân. Sau trồng 60 ngày bón thúc lần 2, lượng bón 7 – 8 kg/sào rải phân vào 2 mép luống vét đất ở rãnh phủ kín phân. Sau trồng 100 - 120 ngày, tiến hành bón thúc lần 3, lượng bón từ 7 – 8 kg/sào, rải phân vào giữa hai khóm hoặc ở mép luống kéo đất vun cao mặt luống.

 Lưu ý, mỗi lần bón không rải phân trực tiếp vào gốc đồng thời tiến hành tưới ẩm để cây dễ dàng hấp thụ phân bón, cũng có thể hòa loãng phân với nước để tưới. 

Các biện pháp phòng trừ sâu bệnh gây hại thực hiện theo hướng dẫn của cán bộ kỹ thuật địa phương. Phân bón ĐYT NPK Văn Điển cho cây gừng bên cạnh những yếu tố dinh dưỡng đa lượng (NPK) cân đối còn có các yếu tố dinh dưỡng trung, vi lượng chiếm trên 40% đáp ứng thỏa mãn nhu cầu cho cây gừng trong suốt cả vụ. Cây gừng được bón phân Văn Điển sinh trưởng phát triển khỏe, ngọn nở lá vươn đứng màu xanh sáng hanh vàng, mặt lá bóng phiến lá dầy củ phình to sớm, củ đồng đều, vỏ mầu vàng đậm, đặc biệt gừng có sức chống chịu sâu bệnh cao, ít xuất hiện các bệnh như cháy lá thối củ. Bón phân ĐYT NPK Văn Điển gừng cho năng suất cao, chất lượng củ tốt được thị trường ưa chuộng

HƯỚNG ĐI MỚI CHO NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM

BLC) - Khai thác thế mạnh nông nghiệp từ nhiều khía cạnh, chuyển đổi phương thức sản xuất, đầu tư thâm canh nhằm tạo sản phẩm nông nghiệp an toàn cho người tiêu dùng và bảo vệ môi trường là hướng sản xuất mà nhiều doanh nghiệp, công ty, nông dân trong tỉnh đang hướng tới.

Chúng tôi đến thăm mô hình trồng hơn 3ha gừng của gia đình anh Nguyễn Văn Kháng tại phường Tân Phong (thành phố Lai Châu). Anh Kháng cho biết: Thấy bạn bè trồng gừng để xuất khẩu sang các nước Châu Âu, Nhật Bản cho thu nhập cao nên tôi đã bàn với gia đình đầu tư trồng gừng. Để đảm bảo kỹ thuật trồng, chăm sóc gừng, tôi đã mời kỹ sư về tư vấn, hướng dẫn kỹ thuật, quy trình canh tác. Giống gừng được gia đình anh Kháng lựa chọn trồng là gừng củ to, ít xơ, ưa ẩm nhưng không chịu được ngập úng. Đất trồng gừng phải là đất thịt, tơi xốp, hàm lượng mùn cao. Hiện nay gừng của gia đình anh đang ở giai đoạn vào củ. Đây là giai đoạn quan trọng quyết định chất lượng, năng suất của gừng. Ngoài việc làm cỏ, bón thúc theo đúng kỹ thuật, gừng không được để trồi lên khỏi mặt đất để đảm bảo chất lượng gừng. Dự kiến đến tháng 3/2016, diện tích gừng của gia đình anh Kháng sẽ cho thu hoạch. Nếu thành công, gừng sẽ đạt năng suất 50 tấn/ha, với giá bán từ 50 - 80 nghìn đồng/kg, sẽ cho thu nhập cao từ trồng gừng.

Để gừng đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, ngoài thực hiện nghiêm ngặt nguyên tắc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, kỹ thuật chăm sóc, người trồng gừng còn phải đảm bảo khâu bảo quản sau thu hoạch để tránh gừng mọc mầm. Gừng không chỉ là cây gia vị, nó còn là loại thảo dược, làm mứt. Chính vì thế, nhu cầu về các sản phẩm từ gừng được người dân các nước trên thế giới ưa chuộng. “Trồng gừng xuất khẩu phải đảm bảo các yếu tố về dư lượng hóa chất, thuốc trừ sâu, chất lượng bảo quản gừng. Vì vậy, chúng tôi tuân thủ nghiêm ngặt quy trình kỹ thuật từ khâu chọn lựa đất, giống, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh... Nếu thành công, chúng tôi sẽ chia sẻ kinh nghiệm với bà con có nhu cầu trồng gừng để cùng nhau tạo sản phẩm hàng hóa giá trị kinh tế cao, tạo công ăn việc làm, góp phần phát triển kinh tế” - Anh Kháng cho biết thêm.

Với sự vào cuộc mạnh mẽ của chính quyền các cấp, sự đồng tình hưởng ứng của Nhân dân, hiện nay nhiều vùng, nhiều hộ dân đã hướng tới sản xuất các sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao như: xây dựng cánh đồng tập trung chuyên canh cây lúa, rau, màu… Các sản phẩm nông nghiệp không chỉ đảm bảo cung cấp cho người tiêu dùng địa phương mà nhiều sản phẩm đã vươn ra thị trường trong và ngoài nước.

Anh Hà Quang Huy – Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cho biết: “Để có những sản phẩm nông nghiệp chất lượng cao, các cấp, ngành đã tích cực tuyên truyền vận động Nhân dân mạnh dạn thử nghiệm, áp dụng cơ giới hóa vào sản xuất, đầu tư công nghệ, máy móc để chế biến theo chuỗi khép kín. Tỉnh cũng có nhiều chính sách mở, ưu đãi thu hút đầu tư cũng như khuyến khích các doanh nghiệp trong tỉnh mạnh dạn đầu tư vào sản xuất nông nghiệp, tạo sản phẩm chất lượng tốt gắn với xử lý môi trường. Nhằm hướng tới nền nông nghiệp hàng hóa, chất lượng cao, trong Đề án Tái cơ cấu ngành Nông nghiệp đến năm 2020, tầm nhìn năm 2030 của tỉnh đã gắn việc sản xuất với bảo vệ môi trường sinh thái, bảo vệ sức khỏe Nhân dân, để đạt được mục tiêu tăng trưởng kinh tế bình quân từ 5,5-6% giai đoạn 2015 – 2020; thu nhập bình quân đầu người tăng gấp 2 lần so với năm 2014…

CÂY GỪNG- CÂY KINH TẾ MẠNH TẠI VÙNG CAO

NDĐT - Những ngày này, người dân nhiều xã ở huyện miền núi Pác Nặm (Bắc Kạn) đang vào vụ thu hoạch gừng. Sau gần ba năm đưa vào trồng thử nghiệm và phát triển trên diện rộng, cây gừng đã từng bước khẳng định được giá trị kinh tế và mang lại cho người nông dân nguồn thu đáng kể.

Nằm trong dự án “Quan hệ đối tác vì người nghèo trong phát triển nông, lâm nghiệp tỉnh Bắc Kạn” (3PAD) với mục đích cải thiện sinh kế và xóa đói giảm nghèo bền vững cho các hộ nghèo, bắt đầu từ năm 2013, cây gừng được đưa về trồng thử nghiệm trên địa bàn một số xã thuộc huyện Pác Nặm. 270 hộ nghèo và cận nghèo tham gia dự án đã được hỗ trợ toàn bộ giống (trong hai năm đầu), được dự những lớp tập huấn kỹ thuật về các bước trong quy trình sản xuất như trồng, chăm sóc, phòng bệnh, thu hoạch và bảo quản gừng. Giống gừng được tiến hành trồng chủ yếu là giống gừng trâu. Đây là loại gừng có khả năng sinh trưởng cao, chu kỳ phát triển và cho thu hoạch trong vòng 5 - 6 tháng, sức đề kháng sâu bệnh tốt, tương đối phù hợp với điều kiện thổ nhưỡng của địa phương. Đồng thời, giống gừng trâu có thể trồng trên nhiều địa hình như rẫy, kẽ đá, đất dốc, ngoài vườn, ruộng hoặc xen canh cùng các loại cây trồng khác như chuối, đậu tương, dứa… nên người dân có thể tận dụng nhiều diện tích canh tác để tăng thu nhập. Đối với rừng trồng, khi trồng xen cây gừng trâu sẽ tạo thành một tầng thảm có tác dụng chống xói mòn, bảo vệ đất và giữ độ ẩm cho đất, vừa hạn chế cỏ dại vừa giảm giảm bớt được công chăm sóc rừng trồng hàng năm. Đặc biệt, thực hiện mục tiêu giúp người dân vươn lên giảm nghèo bền vững, cấp ủy, chính quyền địa phương đã phối hợp cùng Ban Chỉ đạo dự án 3PAD chủ động liên hệ giải quyết đầu ra cho sản phẩm gừng. Theo đó, Công ty xuất khẩu và chế biến nông sản Minh Bê (TP Bắc Kạn) đã ký hợp đồng đảm nhiệm việc chuyển giao kỹ thuật sản xuất và bao tiêu toàn bộ sản phẩm đến hết năm 2017. Với hiệu quả kinh tế thu được từ trồng gừng, đến nay, diện tích gừng ở Pác Nặm đã tăng mạnh từ 20,7 ha (năm 2013) lên hơn 86,18 ha, tập trung chủ yếu tại một số xã như Xuân La, Cổ Linh, Nhạn Môn, Bộc Bố, Giáo Hiệu, Bằng Thành… Theo hợp đồng đã ký kết, sau khi được doanh nghiệp vận chuyển về kho, toàn bộ gừng sẽ được phân loại, sơ chế và xử lý kỹ thuật bước đầu trước khi xuất đi các nơi. Với mức gia thu mua bình quân từ 10 - 13 nghìn đồng/kg (tùy thuộc chất lượng gừng), bà con thu hoạch đến đâu sẽ được phía doanh nghiệp thu mua hết tới đó. Sau khi trừ chi phí các loại, với diện tích canh tác từ 500 - 1.000m2, người trồng gừng sẽ có thu nhập khoảng 10 - 15 triệu đồng. Ông Bàn Văn Dục ở bản Khai Phỉn, xã Nhạn Môn, một trong số hơn 600 hộ dân đang trồng gừng ở Pác Nặm vui vẻ chia sẻ: “Trồng giống gừng trâu vừa tận dụng được diện tích, xen canh với các loại cây trồng khác, đỡ tốn công chăm sóc vừa có thêm thu nhập từ tiền bán gừng cho Công ty. Năm ngoái, gia đình tôi thu về hơn 40 triệu đồng tiền bán gừng. Năm nay năng suất tăng, dự kiến số tiền thu được sẽ còn nhiều hơn”. Tìm hiểu được biết, để bảo đảm quyền lợi cho người sản xuất, hàng năm, trước khi vào vụ trồng gừng, các hộ tham gia dự án 3PAD được chia thành các nhóm hộ, có đại diện đứng ra ký kết hợp đồng với phía doanh nghiệp với sự giám sát của chính quyền địa phương. Vì vậy, nhìn chung việc thu mua sản phẩm đã được Công ty xuất khẩu và chế biến nông sản Minh Bê thực hiện nghiêm túc theo hợp đồng, qua đó giúp bà con nông dân yên tâm sản xuất. Nhờ trồng gừng, nhiều hộ ở Pác Nặm đã có thêm nguồn thu nhập ổn định; trong đó, không ít hộ thu về hơn 100 triệu đồng sau mỗi vụ thu hoạch gừng. Ông Giàng Văn Cậu, Phó Chủ tịch UBND xã Cổ Linh cho biết: “Những năm gần đây, cây gừng trâu là một trong những cây trồng mang lại hiệu quả kinh tế cao; thu nhập từ trồng gừng cao gấp 4 - 5 lần trồng ngô. Câu gừng đã giúp cho nhiều hộ nghèo, hộ khó khăn trên địa bàn xã có điều kiện vươn lên thoát nghèo, từ đó góp phần nâng cao đời sống bà con nhân dân, thúc đẩy công tác xóa đói giảm nghèo của địa phương”. Có thể thấy, sau gần ba năm triển khai, dự án 3PAD đưa cây gừng vào sản xuất trên diện rộng đã thu được những kết quả bước đầu tương đối khả quan. So với những loại cây trồng truyền thống khác, hiệu quả kinh tế thu được nhờ canh tác gừng vượt trội hơn hẳn. Thêm một thông tin đáng mừng từ phía Công ty xuất khẩu và chế biến nông sản Minh Bê đó là sau khi dự án kết thúc, doanh nghiệp cam kết sẽ vẫn tiếp tục thực hiện việc ký hợp đồng bao tiêu sản phẩm cho bà con địa phương. Đây chính là điều mà người sản xuất gừng ở Pác Nặm luôn mong mỏi bởi thời gian thực hiện dự án 3PAD không còn nhiều. Không chỉ mở ra hướng sản xuất nông nghiệp hiệu quả, mô hình trồng gừng trâu ở huyện miền núi Pác Nặm còn có ý nghĩa quan trọng trong thay đổi thói quen sản xuất của người dân; tạo cơ hội để bà con tiếp cận với tiến bộ khoa học kỹ thuật cũng như hình thành tư duy gắn sản xuất với tiêu thụ. Đồng thời, mô hình cũng giúp người dân có điều kiện tăng thu nhập, nhất là các hộ nghèo, cận nghèo. Về Pác Nặm đúng mùa thu hoạch gừng, chúng ta sẽ được cảm nhận mùi hương đặc trưng của giống gừng trâu trong những mảnh ruộng, trên những vạt đồi, trong những khoảnh sân… Với sự quan tâm của Đảng, Nhà nước cùng sự nỗ lực, cố gắng của cấp ủy, chính quyền và nhân dân địa phương, tin tưởng cuộc sống đồng bào các dân tộc nơi đây sẽ ngày một no ấm, phát triển.

TÁC DỤNG CHỮA BỆNH CỦA GỪNG

Gía trị dược liệu của cây gừng:

1.      Ăn gừng thường xuyên phòng chữa bện sỏi mật

Nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học Nhật Bản  đã phát hiện thấy thành phần các chất có trong vị cay của gừng tươi như 6- Zingiberol, Ginger oil  và 4 chất khác phân tách ra được, đều có tác dụng ức chế thành Prostaglana- chất gây ra sỏi mật. Khi lượng Prostaglandin (PG) trong cơ thể phân tiết quá nhiều, hàm lượng chất muxin (một loại protein) trong dịch mật có thể sẽ tăng lên. Chất mixin có thể kết hợp với cái ion canxi và bilirubin trong dịch mật và tạo thành các hạt sỏi trong mật. Trong gừng, các loại tinh dầu thơm có tác dụng ức chế sự hợp thành Prostaglandin, do đó làm giảm bớt hàm lượng muxin trong dịch mật và có thể phòng ngừa bệnh sỏi mật.

Như vậy, gừng là thứ thuốc tốt đối với bệnh sỏi mật và những người có nguy cơ mắc phải chứng bệnh này nên thường xuyên ăn thêm gừng và một số chế phẩm làm từ gừng.

2.      Giúp kéo dài tuổi thọ

Các công trình nghiên cứu gần đây phát hiện ra rằng chat cay của gừng tươi có tác dụng kháng rất mạnh đối với tình oxy hóa của mỡ động vật, so với các loại thuốc chống oxy hóa được ứng dụng hiện nay. Thành phần chất cay này của gừng sau khi được cơ thể hấp thu cũng sẽ sinh ra tác dụng ức chế sự sinh thành chất mỡ oxy hóa trong cơ thế vì vậy gừng có tác dụng chống lõa hóa, kéo dài tuổi thọ.

3.      Chống dị ứng

Gừng tác động giống chất kháng histamine và giúp trị các chứng bệnh dị ứng. người có cơ địa vêm mũi dị ứng, thường bị hắt hơi dữ dội khi lạnh đột ngột. Khi hắt hơi hoặc có triệu chứng, các hoạt chất bay hơi của gừng tươi có tác dụng kháng Histamin tức thì, sẽ cắt cơn hắt hơi rất nhanh (gấp 15 lần Cetirizin, 60 lần Fexofenadin). Đặc biệt, gừng an toàn cho người bệnh, không có tác dụng phụ (khô miệng, chóng mặt, nhức đầu mệt mỏi) như các loại tân dược chống dị ứng trên.

4.      Giảm Cholesterol máu

Nghiên cứu mới đây cho thấy gừng có tác dụng giảm cholesterol máu, giảm các bệnh về tim mạch và huyết áp. Rất nhiều người thường hiểu lầm việc uống trà gừng sẽ gây tăng huyết áp. Nhưng thực tế và khoa học đã chứng minh trà gừng không những làm tăng huyết áp cho người bị tụt huyết áp mà còn có tác dụng phòng ngừa và làm giảm huyết áp cao cho những người cao huyết áp.

5.      Gừng có tác dụng chống nôn, chống say tàu xe, buồn nôn, ói mửa

Mùa hè là mùa du lịch, di chuyển và của nhiều cuộc hành trình. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng bột gừng có tác dụng rõ rệt trong việc giảm các triệu chứng say tàu xe, nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, nôn mửa, tỷ lệ hiệu quả đến 90%,  và còn kéo dài trong suốt 4h sau đó hoặc nhiều hơn. Trong một số trường hợp còn có thể sử dụng để giảm tình trạng nôn mửa ở phụ nữ mang thai.

6.      Gừng là sản phẩm ngăn ngừa và chống lại căn bệnh ung thư đáng sợ

Các nghiên cứu cho thấy chiết xuất từ toàn bộ củ gừng có tác dụng ức chế tăng trưởng và hiệu quả tiêu diệt tế bào ung thư, hạn chế khối u di căn sang các tế bào, mô và bộ phận khỏe mạnh khác. Trong khi các thử nghiệm vẫn tiếp tục được thực hiện, gừng được chứng minh rằng nó không khiến khối u biến đổi theo kiểu xuất hiện trở lại to hơn và nguy hiểm hơn như nhiều loại thuốc chữa ung thư khác.

7.      Gừng giúp chúng ta điều trị những rối loại của dạ dày

Củ gừng và tinh dầu gừng thường được sử dụng trong các trường hợp rối loạn dạ dày. Đây là một trong các biện pháp khắc phục tốt nhất cho chứng khó tiêu, đau bụng, co giật, tiêu chảy, đầy hơi và các vấn đề khác liên quan đến đường ruột. Trong những ngày hè nóng bức, dịch vị dạ dày giảm, do đó ảnh hưởng đến cảm giác them ăn của chúng ta. Trước bữa ăn, nếu ăn một vài lát gừng, sẽ có tác dụng kích thích nước bọt, tăng tiết dịch và nhu động dạ dày, nhờ đó tăng cảm giác ngon miệng. Điều này cũng lý giải cho câu nói “ Mùa đông ăn của cải, mùa hè ăn gừng”

8.      Gừng có tác dụng giảm đâu, kháng viêm, khử trùng khử độc

Nghiên cứu khoa học đã tìm thấy rằng gừng đóng vai trò nhất định như thuốc kháng sinh tự nhiên. Trong những ngày hè nóng nực, thức ăn dễ bị nhiễm khuẩn, tăng trưởng và sinh sản có khả năng gây ra viêm dạ dày cấp tính. Việc ăn hay uống gừng trong khoảng thời gian này đóng một vai trò quan trọng trong công tác phòng chống và điều trị. Nếu các bạn mắc chứng viêm khớp thì việc uống nước gừng hay đắp bã gừng, ngâm tay hoặc ngâm chân trong nước gừng pha loãng mỗi tối 15’- 20’ thì những triệu chứng đau, sung giảm rõ rệt.

9.      Chữa bệnh tiêu chảy

Tạp chí Nông nghiệp & Hóa thực phẩm của Mỹ số mới đây đăng tải nghiên cứu của các chuyên gia Đài Loan cho hay gừng có tác dụng rất tuyệt với trong việc điều trị bệnh tiêu chảy ở trẻ nhỏ do khuẩn gây ra. Đây là căn bệnh có mức tử vong rất cao ở các nước đang phát triển. Trong nghiên cứu, người ta đã dung nước chiết xuất từ gừng để chữa tiêu chảy cho chuột, dịch chiết xuất này có tác dụng rất tốt trong việc ức chế chất độc gây bệnh tiêu chảy gây ra.

Đặc biệt nhà khoa học phát hiện thấy trong gừng có hợp chất có tác dụng rất tích cực trong việc tấn công lại khuẩn tiêu chảy. Với việc phát hiện thấy tác dụng to lớn này của củ gừng trong tương lai người ta sẽ ứng dụng để sản xuất các loại thuốc mới chữa bệnh tiêu chảy, vừa rẻ tiền, đơn giản lại có công năng tác dụng cao.

10. Chống oxy hóa, ức chế khối u

Gừng chứa các hợp chất cấu trúc diphenyl heptan, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Nhờ đó, trà gừng nói riêng và các món có chứa gừng rất có lợi cho sức khỏe trong việc chống lại hiệu ứng phá hủy tế bào bởi các gốc tự do, thủ phạm gây nhiều bệnh nan y trong đó có cả bệnh ung thư, tim mạch và đột quỵ. Qua nhiều nghiên cứu của các nhà khoa học phát hiện thấy, trong gừng có chứa nhiều hợp chất pararadol và gingerol, có tác dụng tiêu diệt tế bào ung thư, hạn chế khối u di căn sang các tế bào khỏe mạnh khác. Ăn gừng còn có tác dụng chống lão hóa, người già ăn gừng trong ngoài đều hồng hào, khỏe mạnh.

CUNG CẤP GỪNG TƯƠI XUẤT KHẨU, GỪNG GIỐNG TẠI TPHCM

Công ty Nông sản Việt Duy  hiện đang cung cấp Gừng tươi xuất khẩu ( Gừng trâu hoặc gừng sẻ) với số lượng lớn phục vụ Doanh nghiệp và Cá nhân trong lĩnh vực xuất khẩu gừng.

Với ưu thế kho bãi và thu mua trực tiếp từ người nông dân nên chúng tôi tin tưởng rằng giá cả sẽ cạnh tranh so với thị trường. Với phương châm: cung cấp sản phẩm uy tín, chất lượng, giá rẻ, giao hàng tận nơi trên toàn quốc.

Ngoài ra chúng tôi còn có chế độ hỗ trợ khách hàng kỹ thuật, chăm sóc cây gừng và bao tiêu lại sản phẩm theo yêu cầu của khách hàng.

Mọi chi tiết xin liên hệ :

MR DUY: 01697 314 324 or 0913 179 464

Mail: nguyen.duy411@gmail.com

Skype: nguyenduy411

Trân trọng cám ơn!

Công ty TNHH TMDV VIỆT DUY

504/110 Kinh Dương Vương, Bình Trị Đông B, Bình Tân, TP Hồ Chí Minh.

ĐT:0862565996